Переславль
Залесский

Город Переславль-Залесский Ярославской области:

Основан 1152

Телефонный код (+7) 48535

Царская селедка

Плещеево озера в древности называлось Клещиным . Это один из самых больших и чистых водоемов в средней полосе России. Озеро имеет овальную форму, его наибольшая длина - 9,5 км, протяженность береговой линии - 28 км. По краям озеро мелководное, но в средней части максимальная глубина достигает 25 м. В озеро впадает множество небольших рек и ручьев, самая полноводная из них - Трубеж (она вытекает из обширного Берендеева болота, которое когда-то тоже было озером).

Плещеево озеро знаменито так называемой «царской селедкой» - переяславской ряпушкой, пресноводной сельдью, которая водится только в этом озере и сохранилась, вероятно, с той поры, когда на месте озера было море. Для ее существования необходима чистая вода и постоянная температура. Эта рыба питается планктоном, и на удочку ее поймать почти невозможно. Она была настолько популярна на Руси, что сохранились документы, свидетельствующие, что в 1686 г. в Москву к царскому столу была доставлено более 80 000 свежих сельдей и более 20 000 копченых. Ряпушка изображена даже на переславском гербе.

Рапопорт А.Д. - Золотое кольцо (Вокруг света) - 2006